4万亿餐饮市场下,乔东家排骨大包以何优势脱颖而出?

2019-04-18 10:23:07    来源:今日头条   美食
在餐饮界,有一句俗话,辛苦半天,没有赚钱和咸鱼有什么区别?当你一年365天不休息,到头来,餐厅最终还是倒闭了,你又作何感想,你又怎么办?在餐饮业竞争如此激烈的市场下,乔东家排骨大包却在诸多品牌中脱颖而出。

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  老张的店“一年365天无休,餐厅最终还是倒闭了”

  餐饮人老张 2 年前开了一家成都串串香,两年里一直兢兢业业,每天早晨天不亮就过来打理店面,晚上最后一个目送员工离开。然而前段时间老张的餐厅突然倒闭了。

  我睡觉都在做餐饮,为什么我的餐厅还会倒闭,他说自己曾经晚上做梦的时候都梦到在餐厅服务顾客,想着如何提升客流量和复购率,一年 365 天没有休息过一天,没想到自己的努力换来这样的结果。

  一直以来,我们都在被只要开餐饮就可以赚钱的谬论给误导着,似乎只要是开餐厅就可以开豪车,迎娶白富美,走上人生巅峰,但是光入对行还不行,还要用对方法,干餐饮看的是利润,而不是辛苦。

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  老刘的店“分店开了一家又一家,但大规模化发展空难实现”

  南京一家烤鱼店老板刘哥就没有老张那样的困扰了,如今店开了一家又一家,光在南京本地就有 10 来家,其他地区的分店也在有条不紊的按照计划进行着,然而最近刘哥发现一个问题,规模是有了,但是去年年底财务结算的时候发现,还没一开始只在南京就开那么几家店赚的多呢,忙活来忙活去,到底给谁忙活了?

  每一个餐饮老板都有一个连锁的梦,然而盲目的规模扩张只会让自己身心疲惫,赔本赚吆喝,这时候切实可行的连锁加盟指南变得尤为重要。

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  在餐饮界,乔东家是否有力挽狂澜的本事?

  上面的故事可能没有发生在你身边,也没有听说过,那么在我们身边存在的餐饮趋势你又关注吗?

  上个月,国内为数不多的上市餐企海底捞公布首份年报。财报显示,2018 年,海底捞营收 169.69 亿元,同比增长 59.5%;公司拥有人应占净利 16.5 亿,同比增长 60%;永远不上市的西贝年营收达到 50 亿……

  国内的餐饮企业如火如荼的进行着,但是在这4万亿的餐饮市场上,有一个事实,那就是仍然很少有项肯德基、麦当劳那样百亿甚至千亿级别的连锁餐饮企业,在国内,有很多的餐饮发展到一定成都就很难发展下去,无法实现继续连锁的道路,乔东家排骨大包又是如何一步步的实现企业的规模化扩张的终极目标的呢?

  1、在正确的行业趋势的指引下进行战略的调整;类似南京的烤鱼店刘哥盲目的规模扩张只会让自己身心疲惫,赔本赚吆喝,这时候切实可行的连锁加盟指南变得尤为重要。

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  2、管理者、经营者具有前瞻性的开拓性思维以及对餐饮行业的深入学习和理解。其实在国内,包括老板在内的很多餐饮人,都没有真正的深入了解餐饮,也没有系统的学习过餐饮知识,无法掌握行业的发展趋势,导致出现上述问题时,手足无措、无法应对。

  乔东家排骨大包在餐饮行业摸爬滚打了20多年,总结出不少的经验,要舍得花钱,敢于学习,在新知识中汲取营养,实际运用到餐饮实践中去,在学习和实践间不断切换不断摸索出一条自己的餐饮系统储备库,以后遇到问题就能很快的找出方法。

优柔寡断永远不会成功,自己不尝试,何时才能自由支配时间,尝试点击 https://www.syjishanjia.com

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